お魚は、昔から料理されて食卓にのぼり、蒲鉾や塩干物などにも利用加工されてきましたが、その第一の栄養素はたんぱく質です。
最近お魚たんぱくの健康機能性が注目され始めましたが、科学的な検証はまだまだ深掘りが求められています。
この研究会は、企業、研究者、学生、一般市民が、お魚たんぱくの最新の知識を共有し、一緒になって健康社会の実現を目指し活動する組織です。
8人の専門家、研究者がコンソーシアムを組むことによって企画監修がなされ、お魚たんぱくの健康機能性の研究知財の検索サービス、お魚たんぱくに関する様々な話題提供、会員間の交流などを行います。
お魚たんぱくで健やかな社会を実現するために、是非ともこの研究会にご参加いただき、皆さまの活動にお役立てください。