お魚たんぱく健康研究会

お魚たんぱく健康だよりお魚トピックス

2025.06.12

魚タンパク質の現在地

今回は魚タンパク質に関する論文数や注目ポイントについて調べてみました。魚タンパク質の健康機能性に関する論文数注目度の指標として関連論文発表数の変化を調べてみました。キーワードは「fish protein health function」とし、PubMed1）で検索した結果を... 続きを読む

今回は疲労が発生するメカニズムについて紹介する。抗疲労効果を有する成分抗疲労効果を示す成分としてアンセリン、カルノシン、バレニンなどのイミダゾールペプチド... 続きを読む

2025.05.29

今回は赤身魚と白身魚の分類とその特徴について紹介します。赤身魚とは赤身魚は、普通肉100 g中に色素タンパク質が10 mg以上含まれている魚、が分類されて... 続きを読む

2024.10.01

主に鹿児島県で秋太郎（あきたろう）という愛称で呼ばれている魚をご存じでしょうか。その名前の正体は、「バショウカジキ」です。9月から10月に鹿児島近海に来遊するため、秋の風... 続きを読む

2024.09.17

今回は食事バランスガイド遵守率と死亡リスクの関係について調べられたコホート研究を紹介します。食事バランスガイド食事バランスガイドとは、健康で豊かな食生活の... 続きを読む

2024.08.22

本年8月8日に発生した宮崎県日向灘を震源とする地震により、被害にあわれた皆さまにお見舞い申し上げます。 8月の終わりが近づいてきました。9月1日は「防災の日」。防災... 続きを読む

2024.08.20

小田原市経済部水産海浜課のプロモーション事業として配信された新しいお魚ソング「オー！サカナ！！」を紹介します。画像をクリックするとYouTubeチャンネル... 続きを読む

2024.07.25

サンデー毎日7月14日号〔魚肉たんぱく〕古くて新しいすごい食材「魚肉たんぱく」　刺し身でもかまぼこでも脳・腸・筋肉に効果あり！にて当研究会の福永健治先生（関西大学生命工学... 続きを読む

2024.07.24

今回は小魚摂取によって全死因およびがん死亡リスクが低減される可能性があるというコホート研究の結果について紹介します。背景死亡リスクの低減など魚の摂取により... 続きを読む

2024.07.02

日本人がよく食べる魚、好きな魚はどの魚でしょうか。まずは、購入量をみてみましょう。以下グラフより、令和3年（2021）の魚介類の購入量は、上からサケ、マグロ、ブリ... 続きを読む

2024.06.17

世の中にお魚たんぱくの素晴らしさの理解を広げ、健やかな社会を実現するための情報プラットフォームです。魚肉普及と水産加工の発展に積極的に関わる意志ある法人・団体と個人、様々な方の入会をお待ちしております。是非ともこの研究会にご参加ください。