お魚たんぱく健康だより 日本人が好む魚は？

日本人がよく食べる魚、好きな魚はどの魚でしょうか。

まずは、購入量をみてみましょう。以下グラフより、令和3年（2021）の魚介類の購入量は、上からサケ、マグロ、ブリとなっています。マグロは30年以上つづけて上位に入っていますが、食卓に並ぶ魚介類も頻度も変化しているようです。

「生鮮魚介類の1人1年当たり購入量及びその上位品目の購入量の変化」¹）

総務省「家計調査」に基づき水産庁で作成
注：1）対象は二人以上の世帯（平成11（1999）年以前は、農林漁家世帯を除く。）。
　2）グラフ内の数字は、各年における購入量の上位5位までを示している。

続いて、2020年におこなわれたマルハニチロの「魚食に関する調査」²）での「好きな魚」の回答は、上からサケ、マグロ、サンマという結果になりました。そして男性よりも女性の方がサケを好むということもわかりました。理由はわかりませんが、他の魚に比べて生臭さがなかったり、アレンジしやすく食べやすいからでしょうか。他にもおもしろいアンケート結果もありましたのでぜひご覧ください。

別の企業が行っているアンケートでもサケとマグロは根強い人気があるようです。しかし、クロマグロの資源管理やサーモン養殖の環境問題など解決していくべき課題が多いようです。

＜参考資料＞
１）令和3年度水産白書　https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/r03_h/trend/1/t1_1_2.html
２）マルハニチロ魚食に関する調査2020　https://www.maruha-nichiro.co.jp/corporate/news_center/research/pdf/20201007_research_gyosyoku2020.pdf