お魚たんぱく健康だより ifia/HFE JAPAN 2023 セミナー「腸と生命のシンポジウム」に矢澤先生が登壇！

株式会社食品化学新聞社主催　ifia/HFE JAPAN 2023（第28回国際食品素材/添加物展・会議、第21回ヘルスフードエキスポ）の企画セミナー「腸と生命のシンポジウム」の座長を当会副会長の矢澤一良先生が務められます。
京都府立医科大学大学院 生体免疫栄養学 教授 内藤 裕二先生、東京農業大学 生命科学部分子微生物学科 客員教授 野本 康二先生、京都大学 大学院生命科学研究科 生体システム学分野 教授 木村 郁夫先生の講義および講師全員による総合討論は必見です！

HFE JAPAN 2023 腸と生命のシンポジウム

• 開催日時：2023年5月17日(水)　13：00～16：15
• 開催会場：東京ビッグサイト会議棟1F レセプションホールA
• スケジュール：

13:00-13:10　ご挨拶（趣旨説明）
　　　　　　　座長：早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門 部門長　矢澤 一良 先生
13:10-14:10　「ヒトを操る腸内細菌胆汁酸代謝物」
　　　　　　　京都府立医科大学大学院 生体免疫栄養学 教授 　内藤 裕二　先生
14:10-14:55　「科学に基づくプロバイオティクスとは」
　　　　　　　東京農業大学 生命科学部分子微生物学科 客員教授 　野本 康二　先生
14:55-15:40　「乳酸菌が作る食物繊維、菌体外多糖による代謝機能改善」
　　　　　　　京都大学 大学院生命科学研究科 生体システム学分野 教授 　木村 郁夫　先生
15:45-16:15　総合討論　（講師全員：座長 矢澤先生）

※講師略歴、講演概要についてはこちらから

ifia/HFE JAPAN 2023について

食品産業は現在、原料高騰や人手不足が深刻化しています。しかし、こうした中にあっても食品メーカーは、おいしくて消費者の健康に寄与する商品についてサスティナビリティを考慮し、製造し続けることが求められています。 「ifia/HFE JAPAN 2023（第28回国際食品素材／添加物展・会議、第21回ヘルスフードエキスポ）」には、こうした食品産業が抱える課題解決のための素材や技術が集結します。 今年のテーマは、「お！が見つかる」です。「効率的な生産が実現できる食品添加物・素材」をはじめ「製品価値を向上させる原料」や「新たなビジネスチャンスの出会い」、「研究開発のきっかけ」といった、さまざまな「お！」を取り揃えました。 リアルでの開催だからこそ、見つかる”お！”が体験できる展示会とするために出展者を中心に、協賛・後援団体やセミナー講師のみなさまとともに準備を進めてまいりました。 一方、企画エリアは、「SDGs」や「良食体健」、「食の安全・科学」、「おいしさ探求」を設け、例年以上の企業・団体にご出展いただきます。それぞれのセッションでは、すぐにでも実践可能で役立つ最新情報を発信していきます。

ifia/HFE JAPAN 2023　開催日程

• 日にち：2023年5月17日（水）～19日（金）
• 場所：東京ビッグサイト南1・2ホール／会議棟

※詳細はこちらから

皆様のご来場をお待ちしております。