令和８年度春季大会シンポジウムのお知らせ

本年３月の春季水産学会において、日本水産学会・お魚たんぱく健康研究会の共催によって、魚肉タンパク質のテーマに特化したセミナー企画が進んでおります。

本シンポジウムでは、ヒトの健康維持に重要な役割を果たす魚肉タンパク質の機能性についてこれまでに得られた知見を総括するとともに、健康性素材として実用化が進行、あるいは今後実用化が期待される技術についての情報を整理し、今後取り組むべき課題を紹介します。

終日、多くの講演が予定されており、大変充実したプログラムで、魚肉タンパク質がテーマのシンポジウムは、初めての試みかと存じます。
詳しい日程時間割と各演題につきましては、追ってお伝えいたしますので、是非ともご参加いただけますよう、ご期待ください。

演者；　（敬称略、講演順）
中村丁次（日本栄養士会）
潮　秀樹（東大院農）
福永健治（関西大）
石崎松一郎（海洋大）
小南友里（東大院農）
細見亮太（関西大）
亀井淳三（順天堂大）
髙田夏佳（一正蒲鉾）
内田健志（ニッスイ）
李　昌一（神奈川歯科大）
門倉一成（紀文食品）
植木暢彦（鈴廣かまぼこ）
矢澤一良（早稲田大）総合討論