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  • このトピックには1件の返信、2人の参加者があり、最後にfishproにより1年、 3ヶ月前に更新されました。
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  • 2023年12月5日 6:55 PM #2994
    osakana
    参加者

    スケソウダラの内面養殖は可能ですか？→商業ベース（大量生産）が厳しければスケソウダラと同じ成分や物性をもつ内面養殖の可能な魚種は何ですか？

    • このトピックはosakanaが1年、 3ヶ月前に変更しました。
    2023年12月7日 9:16 AM #3011
    fishpro
    モデレーター

    スケソウダラの養殖は日本で試みられ、その後完全養殖は2015年に韓国で成功しています。しかし採算面から実用化は断念されています。内水面養殖も実際は可能ですが、海水の調達、温度制御などさらにコストがかかるので実用化される可能性は０だと考えます。厳密にスケソウダラと同じ成分や特性を持つ魚類は存在しません。すり身用にナマズやテラピアなど内水面養殖を行なっている国はあります。

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