• この質問には1件の返信、2人の参加者があり、最後にfishproにより2ヶ月、 3週前に更新されました。
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  • 投稿者
    投稿
  • #2996
    osakana
    参加者

    たんぱく質は量だけが重要ではないとのお話がありました。消化率について詳しく知らない消費者にとっては量が一番のアピールポイントだと思うのですが、お魚たんぱくの質をアピールするにはどんな工夫ができるか、何かヒントがあればご教授いただきたいです。

    • この質問はosakanaが2ヶ月、 3週前に変更しました。
    #3008
    fishpro
    モデレーター

    量に合わせて消化効率が高いこと、さらにかまぼこ化によって脂肪を除去でき低カロリー素材を作ることが可能なことが挙げられます。

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