[fishpro]

【加藤シェフからの回答】

臭いということは生魚で召し上がっていただくことは難しい状況かと思います。

塩水、料理酒等で魚全体を一度水洗いしてあげてから、

・塩麹に漬けた塩麹焼き
・西京味噌に漬けた西京焼き
・煮魚（生姜、ねぎ、梅干しを活用
・照り焼き
・フライ
　その他…

加熱調理法で美味しく召し上がっていただくのがオススメです。