2024年12月6日 1:17 PM
#3868
モデレーター
回答
一般的な栄養成分は日本食品標準成分表2020年版(八訂)を参照すると
客観的な数値として活用しやすいかと思います。
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
食品データベース検索を使うと簡単に魚関連のデータを参照することも可能です。
https://fooddb.mext.go.jp/index.pl
また、7訂のデータではありますが、日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)アミノ酸成分表編
https://www.kyoiku-tosho.co.jp/data/correct/teisei_colorchart.pdf
で必須アミノ酸のデータを参照することも可能です。