2023年3月に行われた日本水産学会大会において、スケトウダラたんぱく質の摂取が短期記憶維持に効果があるという研究成果が関西大学のグループから発表されました。とり胸肉や乳たんぱく質と比べて高い効果が認められており、魚肉た … 続きを読む スケトウダラたんぱく質の摂取は短期記憶維持に有効である